Plateforme gouvernementale de référence du secteur de la restauration collective, Ma cantine accompagne la transition alimentaire des services de restauration collective vers une alimentation et une consommation plus durables, en accord avec les lois Egalim et Climat et Résilience.
La rubrique Documentation de la plateforme vient d’intégrer le clausier Egalim, un outil complet à destination des acteurs de la restauration collective pour les aiguiller dans la mise en œuvre de leurs procédures et contrats pour répondre aux exigences de la réglementation en vigueur. Il a été élaboré par l’équipe de l’APESA qui assure l’animation du RAN COPER et réalisé pour le compte de l’association d’achats durables 3AR en Nouvelle-Aquitaine.
Le clausier se compose de :
Une notice d’utilisation
Trois onglets relatifs au Dossier de Consultation des Entreprises : Règlement de consultation Cahier des Clauses Administratives Particulières Cahier des Clauses Techniques Particulières
Un carnet de contacts régionaux
Les ressources utilisées
Retrouvez le clausier sur le site de Ma cantine ici.