- Mettre en lumière les initiatives et avancées existantes sur le territoire normand
- Mesurer les besoins de la restauration collective
- Identifier les marges de progrès pour continuer à développer l'accès des convives et des établissements à des produits locaux et de qualité tout en valorisant les démarches de progrès des agriculteurs normands.
Alors qu'une enquête complémentaire va être prochainement lancée afin de recueillir de nouvelles participations, les résultats des travaux menés en 2018 ont été récemment diffusés.